华安期货

　　厨房里常备的葵花籽油，即将在期货市场解锁新功能。

　　9月23日 ，郑州商品交易所正式发布公告，就葵花籽油期货、期权合约及相关业务细则向社会公开征求意见
，品种上市进程再度提速 。来一起提前了解一下吧~

　　0〖壹〗 、 葵花籽油期货合约信息

　　0〖贰〗、 葵花籽油期权合约信息

　　0〖肆〗
、 葵花籽油基础知识

　　葵花籽油由油葵籽压榨提取，精炼成品色泽浅黄、澄清透亮 ，气味清淡
，没有厚重的油脂味，大众接受度很高。

　　它最突出的特点是亚油酸含量丰富
。亚油酸是人体无法自身合成的必需脂肪酸 ，同时葵花籽油还天然富含维生素E
，具备较好的抗氧化能力。榨油后的副产物葵花籽粕蛋白含量较高，是优质的蛋白饲料原料 。

　　行业主流按照脂肪酸组成 ，将葵花籽油分为普通葵花籽油和高油酸葵花籽油两大类
。普通葵花籽油也就是传统葵油
，原料为常规油葵，亚油酸含量55%~70% ，油酸15%~30%
，不饱和脂肪酸占比高，但氧化稳定性偏弱 ，不耐长时间高温煎炸，更适合凉拌 、快炒
，国内流通的普通精炼葵油大多属于这一类。

　　高油酸葵花籽油采用专用的高油酸油葵品种压榨，按照国家标准要求油酸含量不低于75% 。油酸属于单不饱和脂肪酸 ，能大幅提升油脂的抗氧化能力
，同时烟点更高
、热稳定性更好，既适配煎炸、烘焙等食品工业场景 ，也能满足家庭高温烹饪的需求
。这类产品市场溢价更明显
，多用于高端零售与专业食品加工领域。

　　除此之外，按加工工艺划分 ，葵花籽油可分为毛油 、压榨成品葵花籽油
、浸出成品葵花籽油 。其中毛油是未经精炼的粗油
，不能直接食用，市售成品油多是经压榨或浸出后 ，再做精炼处理得到的
。按精炼程度划分
，葵花籽油又分为一级、二级两个等级，国内市场上一级精炼葵花籽油占据了绝大多数份额。